4. elintarvikkeiden hallintaa koskevien sääntöjen vahvistaminen (asetus EY/1925/2006)
Euroopan unioni ilmoitti vuoden 2006 lopussa asetuksen (EY) N: o 1925/2006 vitamiinien, kivennäisaineiden tai muiden aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin. Tämä asetus on pantu täytäntöön 1. heinäkuuta 2007. Ennen 1. heinäkuuta 2007 markkinoille saatettujen elintarvikkeiden on oltava määräysten vaatimusten mukaisia viimeistään 31. joulukuuta 2009.
Asetuksessa todetaan, että väkevöidyt elintarvikkeet sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita ja muita aineita, joilla on muita ravitsemuksellisia ja fysiologisia vaikutuksia kuin vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti toiminnallisia kasviperäisiä elintarvikkeita. Väkevöityjä elintarvikkeita koskevien asetusten tarkoituksena on suojella kuluttajien etuja, yhtenäistää jäsenvaltioiden erilaiset elintarvikelainsäädännöt ja mahdollistaa vitamiinien, kivennäisaineiden tai muiden aineiden sisältämien väkevöityjen elintarvikkeiden vapaa liikkuvuus EU: ssa.
Säännökset sisältävät pääasiassa uusia säännöksiä vitamiinien ja kivennäisaineiden täydentämisestä elintarvikkeissa sekä muista aineista, myös kasveista. Jos aineella voi olla haitallisia vaikutuksia, vaaditaan riskinarviointi ja riskinhallintamenettelyt.
5. Elintarvikemerkintöjä koskeva direktiivi (Dir 2000/13/EY)
Euroopan parlamentti ja neuvosto antoivat 20. maaliskuuta 2000 direktiivin 2000/13/EY yhdenmukaistaakseen loppukuluttajille myydyn elintarvikkeen merkintöjä, kuvausta ja mainontaa koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön.
Direktiivin mukaan seuraavat tiedot on merkittävä: elintarvikkeen nimi, ainesosaluettelo, tiettyjen ainesosien määrä, nettosisältö, säilyvyysaika, erityiset säilytys- ja käyttöolosuhteet, valmistajien, pakkaajan ja myyjän nimet ja osoitteet, alkuperäpaikka ja tarvittavat käyttöohjeet, juomien, joiden alkoholipitoisuus on yli 1,2 tilavuusyksikköä, on ilmoitettava alkoholipitoisuus.
Samaan aikaan asetuksissa asetetaan erittäin tiukat vaatimukset elintarvikkeiden etiketissä olevien ravitsemustietojen luotettavuudelle. Säännösten edellyttämiä merkintöjä varten kaikki ainesosat on lueteltava painon mukaan. Ravitsemus- ja terveysväitteiden osalta on noudatettava asetuksen (EY) N: o 1924/2006 määräyksiä.
6. Elintarvikehygieniasäännöt (asetus EY/852/2004)
Euroopan parlamentti ja neuvosto antoivat 29. huhtikuuta 2004 asetuksen (EY) 852/2004, joka on tarkistettu versio Euroopan neuvoston direktiiviin 93/43/ETY sisältyvistä elintarvikehygieniaan liittyvistä määräyksistä. Tarkoituksena on luoda kattava ja täydellinen politiikkajärjestelmä, joka kattaa kaikki elintarvikkeet jokaisessa myyntipisteessä.
Tätä asetusta sovelletaan elintarvikeyrityksiin, ja sitä käytetään elintarvikehygienian ja -turvallisuuden varmistamiseen koko tuotanto- ja jalostusprosessissa alkutuotteista loppukuluttajiin, mutta se ei sisällä elintarvikkeiden ravitsemukseen, koostumukseen ja laatuun liittyviä kysymyksiä.
Säännösten mukaan elintarvikealan toimijoiden (alkutuotantoa lukuun ottamatta) tulisi noudattaa Codex Alimentariuksen (Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön kehittämä kansainvälinen elintarvikkeiden standardikoodi) ehdottamaa HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) -periaatetta. Siksi useimmat EU: n kasviuutteiden ostajat asettavat kiinalaisille uuttoyrityksille vaatimukset HACCP: n läpäisemiseksi.
7. Uusien maatalous- ja eläinlääkkeiden jäämien enimmäismäärät elintarvikkeissa ja rehuissa (asetus EY/396/2005)
Euroopan parlamentti ja neuvosto antoivat 23. helmikuuta 2005 asetuksen (EY) N: o 396/2005, jolla yhtenäistettiin orgaanisesti ihmisten elintarvikkeiden ja rehujen jäämien rajat ja vahvistettiin oletusraja. EU edellyttää, että kaikkien ihmisravinnoksi tarkoitettujen syötäväksi tarkoitettujen tuotteiden on täytettävä torjunta -aineiden ja eläinlääkkeiden jäämien enimmäismäärä. Nykyinen asetus on 29. tammikuuta 2008 tehty asetus EY/149/2008.
1) Huolestuttavat elintarviketyypit
Asetuksissa määrätään selvästi torjunta -ainejäämien enimmäismääristä tietyissä ihmisten elintarvikkeissa ja rehuissa, ja ne kattavat kaikki syötävät tuotteet, joita eläimet voivat käyttää, mukaan lukien kumottu direktiivi 90/642/ETY (kasviperäiset tuotteet). Kun näitä tuotteita käytetään istutukseen, vaikuttavien aineiden testaamiseen ja muiden kuin elintarvikkeiden valmistukseen, niitä voi olla rajattomasti.
2) Oletusraja ja erikoisraja
EU: n säännösten mukaan torjunta -ainejäämien enimmäismäärä elintarvikkeissa on 0,01 mg/kg, mikä on oletusraja. Elintarvikkeille, joille ei ole selvää jäämien enimmäismäärää, oletusrajaa käytetään yleensä standardina.
Joissakin erityistapauksissa elintarvikkeille voidaan käyttää erityisiä rajoituksia, jotka voivat olla oletusrajaa korkeampia.
3) Reagointi torjunta -ainejäämien raja -arvoihin
Joissakin erityistapauksissa jäsenvaltiot voivat hyväksyä tuotteen käytön, vaikka tuote ei täytä määräysten liitteen rajavaatimuksia, mutta jos tuotteella ei ole kohtuuttomia riskejä. Jäsenvaltion on välittömästi ilmoitettava asiasta Euroopan komissiolle, muille jäsenvaltioille ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselle, jotta asiaan liittyvät toimenpiteet (kuten jäämien enimmäismäärien asettaminen tilapäisesti jne.) Voidaan toteuttaa mahdollisimman nopeasti.
