Tuotteen esittely
Paprikanpunainen on elintarviketeollisuudessa lisätty turvallinen pigmentti. Tuote on GB 10783-2008 mukainen. Sen EU-koodi on 160c. Se on tetraterpenoidinen oranssinpunainen pigmentti, jota esiintyy kypsissä punapippurin hedelmissä ja joka kuuluu karotenoidipigmentteihin. Niistä suurin osa on kapsantiinia ja kapsaisiinia, joiden osuus on 50–60 prosenttia, kun taas loput ovat karoteenia ja maissinkeltaista.
Liukoisuus
Liukenee etanoliin, liukenee helposti kasviöljyyn, asetoniin, eetteriin, kloroformiin, lähes liukenematon veteen, liukenematon glyseriiniin.
Prosessin kulku
Tämä standardi koskee pippurin (Capsicumannuum L.) kuorta ja sen tuotteita raaka-aineina uuton, suodatuksen, väkevöinnin, dekapsaisiinin jälkeen.
Tuotteen hahmo
Tuotteen nimi: Paprikanpunainen pigmentti
1. Öljyliukoinen
Ulkonäkö: Tummanpunainen neste, liukenee etanoliin jne. ei liukene veteen
Tekniset tiedot:
Väriarvo: 100-250 E (66,000CU~150,000CU)
Kapsaisiinipitoisuus: pienempi tai yhtä suuri kuin 0,01 prosenttia
Liuottimen jäännös: Vähemmän tai yhtä suuri kuin 25 ppm
2. Vesiliukoinen
Ulkonäkö: Punainen neste, jakautuu tasaisesti veteen.
Tekniset tiedot:
Väriarvo: 10-90 E (6 600 CU ~ 60, 000CU)
Kapsaisiinipitoisuus: pienempi tai yhtä suuri kuin 0,005 prosenttia
Liuottimen jäännös: Vähemmän tai yhtä suuri kuin 25 ppm
Kasvitieteellinen lähde: Capsicum annuum
Käytetty osa: chilihedelmä
Ulkonäkö: punainen hieno jauhe
Väriasteikko:10-90E,100*250E
Absorbanssi E1 prosenttia 1cm460nm Suurempi tai yhtä suuri kuin 50
Arseeni (As)/(mg/kg) Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3.0
Lyijy (Pb)/(mg/kg) Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2.0
Heksaanijäännös /(mg/kg) Vähemmän tai yhtä suuri kuin 25
Orgaanisten liuotinjäämien kokonaismäärä/(mg/kg) Vähemmän tai yhtä suuri kuin 50
Huomautus: Kaupallinen paprikanpunainen tulee valmistaa tämän standardin mukaisesta paprikanpunaisesta, ja se voidaan valmistaa lisäämällä syötävää dekstriiniä, antioksidantteja ja muita apuaineita. Voidaan lisätä ruokaöljyn kanssa väriasteikon säätämiseksi.
Annosrajoitus:
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) ovat listanneet paprikan A-tyypin pigmentiksi, eikä sen käyttöä ole rajoitettu.
Sovellus:
Kiinan elintarvikehygienialain mukaan paprikan punaista pigmenttiä voidaan käyttää öljyisissä ruoissa, kastikkeissa, vesituotteiden jalostuksessa, kasvituotteissa, hyytelössä, jäätelössä, leivonnaisissa ja muissa elintarvikkeissa. Sitä voidaan käyttää myös laajasti rehuissa, simuloiduissa elintarvikkeissa, säteilyn ehkäisyssä, kosmetiikassa ja muissa elintarvikkeissa. Lääketeollisuudessa.
Suositut Tagit: paprikanpunainen, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, osta, halpa, alhainen hinta, luomu, puhdas luonnollinen, korkea laatu, GMP-sertifioitu, ISO-sertifioitu, 100 prosenttia luonnollinen, tehdastoimitus, kuuma myynti
