Tee polyfenolit ovat yleisiäpolyfenoliyhdisteetuutettu vihreästä teestä. Se on amorfinenruskeajauhe, liukenee helposti veteen, liukenee etanoliin, metanoliin, asetoniin, etyyliasetaattiin ja liukenematon kloroformiin.
Teepolyfenolien pääkomponentit ovat katekiinit ja niiden johdannaiset, jotka ovat teen tärkeimpiä terveydenhoitotehtäviä omaavia kemiallisia komponentteja. Sillä on erilaisia fysiologisia vaikutuksia, kuten antioksidantti, säteilyn esto, ikääntymisen esto, veren lipidien alentaminen, verensokeria alentava, bakteereja ja entsyymejä estävä vaikutus.
Teepolyfenolien väri vaihtelee vaaleankeltaisesta ruskeaan valkoiseen, ja teen tuoksu on lievä ja supistava; hyvä lämmönkestävyys, hygroskooppisuus, stabiili pH:ssa 2-7,ja olosuhteet ovat alttiita hapettumiselle valon ilmaantuessa tai pH > 8.
1. Luonnollinen antioksidantti
Teepolyfenoli on erinomainen luonnollinen antioksidantti, ja sen antioksidanttiset ominaisuudet liittyvät läheisesti kunkin komponentin synergistiseen vaikutukseen. Paras yhdistelmä on EGCG (epigallokatekiinigallaatti): EKG (epikatekiinigallaatti):EGC (epigallokatekiini):EC (epikatekiini)=5:2:2:1. Lisäksi teen polyfenolit koordinoituvat muiden antioksidanttien, kuten VC:n, VE:n, karotenoidien ja glutationin kanssa antioksidanttivaikutuksen parantamiseksi.
2. Vakaus
Teepolyfenolien hapan lämpöstabiilisuus:
Teen polyfenolit ovat suhteellisen kestäviä lämpöä ja happoa vastaan. 2-prosenttinen liuos kuumennetaan 120 asteeseen ja pidetään 30 minuuttia ilman merkittäviä muutoksia.
160 asteessa: 30 min öljyssä ja rasvassa hajoaa 20 % ja 2 % liuosta pidetään 37 asteessa 3 päivää.
Stabiili välillä 2–7, 2 % teen polyfenoleja 2 %, 5 % ja 1 0 % suolaliuoksissa pH:ssa=6,5 huoneenlämmössä 3 päivää, pitoisuusmääritys pysyy sama. Käsitelty valovoimakkuudella 12000Lx 1 kuukauden ajan, fotolyysinopeus on 0, ja aktiivisuus voidaan myös säilyttää 100 %:ssa, kun sitä käsitellään 100 asteessa 1 tunnin ajan.
3. Teepolyfenolien kosteuttavat ominaisuudet
Hieman hygroskooppinen, sen vesiliuos on 3-4 , on taipuvainen ruskeutumaan ja hapettumaan alkalisissa olosuhteissa.
Tekniset tiedot
1.) Sensoriset indikaattorit
Projektin indikaattori | Tee tuoksu |
Ominaisuudet, epäpuhtaudet | jauhe, ei paljaalla silmällä näkyviä vieraita epäpuhtauksia |
Liukoisuus | helposti veteen liukeneva |
2.) Tee polyfenolit eritelmän mukaan
Kofeiini | spesifikaation mukaan |
Tuhka | spesifikaation mukaan |
Kosteus | Pienempi tai yhtä suuri kuin 6.0 % |
Johtaa | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 %-3 % |
Arseeni | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 %-2 % |
3.) Mikrobit
Bakteerien kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 000 cfu/g |
Homeen ja hiivan kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 cfu/g |
koliformiset bakteerit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 30MPN/100g |
salmonella | Ei havaittu |
Shigella | Ei havaittu |
Staphylococcus aureus | Ei havaittu |
Kuinka purkaa
Liuota murskattu vihreä tee kuumaan veteen, imeytä teenesteuute polymeerin adsorbentin läpi ja eluoi sitten 95-prosenttisella etanoliliuoksella, kerää vihreän teen polyfenolit etanoliin ja kerää etanoli tislaamalla, väkevöidään sitten alennetussa paineessa ja sumutuskuivataan. tee Polyfenolit.
