Pitkäketjuisen monityydyttymättömän olefiinimolekyylirakenteen ansiosta lykopeeni pystyy poistamaan vapaita radikaaleja ja antioksidanttikapasiteettia. Tällä hetkellä sen biologisten vaikutusten tutkimus keskittyy pääasiassa antioksidantteihin, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, vähentää geneettisiä vaurioita ja estää kasvainten esiintymistä ja kehittymistä. Tässä blogissa esitellään lykopeenin ABC: t
Kolme tyypillistä tapaa saada lykopeeni
Luonnollinen uute tomaatista
1. Suoraan syötyjen tomaattien alhaisen ruoansulatuksen ja imeytymisnopeuden vuoksi; luonnolliset lykopeenituotteet otetaan luonnosta, luonnosta ja keskittyneestä olemuksesta.
2. Fermentoitu lykopeeni
tuote saadaan fermentoimalla ja uuttamalla muuntogeeninen Blakeslea trispora
Käymisprosessissa lisätään miwaa, pyridiiniä jne., Jotta voidaan keskeyttää lykopeenin syklinen reaktio β karoteeniin, niin että lykopeeni kerääntyy suureen määrään soluissa.
3. Synteettinen lykopeeni valmistetaan Pseudoiononista ja E-huanista lisäysreaktion, Lindl-ar-pelkistysreaktion, Wittig-reaktion ja lopputuotteen kautta. On olemassa tiettyjä sivureaktioita, ja sivutuotteen tripfenyylioksyyliinin kerääminen on hieman vaikeaa.
Lykopeeni-uutteen kromatogrammiin ja fermentoituun tuotteeseen verrattuna fermentoidulla tuotteella on tuntemattomia piikkejä kromatogrammissa, kun taas all-trans-lykopeeni on suhteellisen pienempi, eli NLT 90%
Tomaattipunainen käyttää modernia kehittynyttä kiteytystekniikkaa poistamaan raskasmetalleja, polysyklisiä aromaattisia aineita ja muita haitallisia aineita, jotka on rikastettu kasvien kasvussa. Luonnollinen lykopeeni on erittäin puhdas, selkeä koostumus ja all-trans-lykopeenipitoisuus on NLT 97%
synteettisellä tuotteella on myös tuntemattomia piikkejä, kun taas all-trans-lykopeeni on alhaisin NLT: hen 70%
Soveltamisen asetus
luonnollinen uute | Tomaateista saatua lykopeenia voidaan käyttää ravintolisänä, jota käytetään ravitsemuksellisena linnoituksena tai elintarvikeväriaineena, jolla on korkeampi sallittu tähtitaso, jaNMT25 mg/kg hedelmä- ja vihannesmehujuomissa ja urheilujuomissa | 97/258/EY 2009/355/EY 2009/362/EY |
rupikonnat ulosteen käyminen | Sallittu määrä fermentoitua lykopeenia on 2,5 mg/kg eläin- ja kasviöljyissä ja mausteissa ja 3,6 mg/kg maitotuotteissa. Sitä ei saa käyttää hedelmä- ja vihannesmehujuomissa, urheilujuomissa ja aamiaisessa. Viljat, leivät ja terveysruoat ja ravintolisät. | EFSAn lehti (2005) 212 |
kemiallinen synteesi | Synteettisillä lykopeenituotteilla on tiukat tähtirajavaatimukset Yhdysvalloissa, Australiassa, Venäjällä ja Etelä-Afrikassa sekä tuote-eritelmät ja tuotannon lupayritykset. SynteettinenLykopeeni eivät ole sallittuja Japanissa ja Euroopassa. | EFSAn lehti (2008) 676 |
Tuotteen merkki
Lykopeeni englanninkielinen nimi: lykopeeni
Lykopeeniuutto-osa: Tuore tomaatti.
Lykopeenin pääkomponentit: lykopeeni
Lykopeenin pääspesifikaatiot: 5% 10% 20%, ja vesiliukoinen lykopeeni, 5% 10%
Lykopeenituotteen ulkonäkö: tummanpunainen
Ulkonäkö: Neulanmuotoiset tummanpunaiset kiteet
Lykopeeni-tunnistusmenetelmä: HPLC
Lykopeeni liukoisuus: liukenee kloroformiin ja bentseeniin. Liukenee hieman etanoliin ja metanoliin. liukenematon veteen. Lykopeeni on rasvaliukoinen pigmentti, joka liukenee muihin lipideihin ja ei-polaarisiin liuottimiin ja liukenee veteen liukenemattomiin, liukenee vahvoihin polaarisiin liuottimiin, kuten metanoliin, etanoliin jne., liukenee alifaattisiin hiilivetyihin, aromaattisiin hiilivetyihin ja kloorattuihin hiilivetyihin, kuten etaaniin, bentseeniin, kloroformiin ja muihin orgaanisiin liuottimiin.
Lykopeenin liukoisuus eri liuottimiin kasvaa lämpötilan nousun myötä, mutta kun näyte on puhtaampi, liukeneminen on vaikeampaa. Kiteinen lykopeeni liukenee hitaasti ja pyrkii muodostamaan ylikyllästyneen tilan. Vaikka lämpötilan nostaminen voi nopeuttaa sen liukenemista, kiteytyminen voi tapahtua jäähdytyksessä, ja ultraääniaallot voivat nopeuttaa liukenemisprosessia. Vaikka puhdas lykopeeni liukenee veteen, sen yhdisteliukoisuus nousee yhdistettynä tiettyihin aineisiin, kuten proteiineihin.
